料理のこだわり！！
使う野菜や果物は可能な限り、自家栽培！
完全有機・無農薬栽培にこだわった自家農園産を使用しています。
温暖な気候と自然いっぱいの大地で、
無農薬＆有機栽培で一生懸命育てた食材はやっぱり味が違う！
和食の日
屋久島名物のトビウオの姿揚げに始まり、
近海で取れた新鮮な海の幸と自家栽培の野菜を
丁寧に手間をかけて調理した和食のメニューです。
食材の味を引き出した味付けを心がけています。
焼肉の日
鹿児島産の黒牛・黒豚を
焼肉でお召し上がり頂くメニューです。
仕入れがあった時のみではありますが、
屋久島の鹿をお出し出来る場合もございます。
鍋の日（冬季限定）
当館の料理人は、その昔相撲部屋に在籍していた経歴の持ち主です。
鍋メニューの中でも特に人気のちゃんこ鍋は、相撲部屋仕込みの本物の味。
普通に食べて頂くだけでも自慢の味ですが、ここにさらに隠し玉が！
味に変化が欲しくなったら秘伝の調味料の出番！
この調味料がとにかく旨い！是非とも味わって頂きたい一品です。
朝食
可能な限り自家製の野菜と卵を使用した朝食。
自家栽培の野菜はやっぱり味が違います。